Se realizó la Jornada de Industrialización de Legumbres
El Cluster fue parte del evento desarrollado en la Facultad de Agronomía. En la jornada de este jueves 24 de agosto, miembros del Cluster de Garbanzos y otras Legumbres de la Provincia de Córdoba participaron de la Jornada de “Industrialización de Legumbres”. La misma se llevó a cabo en la Facultad de Agronomía de la […]
Integrantes del Cluster en el lanzamiento de la carrera de Tecnología de Alimentos
Es parte del convenio con la Universidad Católica. El objetivo es darle alcance y profundidad a cada proyecto. El Cluster de Garbanzos de la Provincia de Córdoba fue parte del inicio del ciclo lectivo de la carrera de Tecnología de Alimentos en la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Católica de Córdoba. Nuestra institución […]
Cuál es el alimento clave para reducir el colesterol, según expertos de Harvard
La hipercolesterolemia es un problema mundial de salud que los especialistas estadounidenses buscan solucionar con algunas claves a seguir El colesterol es una sustancia grasa que está presente en todos los tejidos del cuerpo humano y es necesaria para el normal funcionamiento del organismo. Sirve como materia prima para las membranas (paredes) de las células y para la […]
Acuerdo del Cluster con INTA – CIAP para abordar problemáticas productivas en legumbres
El Cluster de Garbanzos y otras legumbres de la Provincia Córdoba firmó un convenio marco con el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) con el fin de impulsar e implementar investigaciones y extensión agropecuaria de manera conjunta. Del encuentro, tomaron parte el Presidente del Cluster, Ingeniero Pablo Campo y el Director del Centro de Investigaciones […]
El Cluster afianza el vínculo con jóvenes talentos
En el transcurso de la semana, miembros del Cluster de Garbanzos y otras legumbres de la Provincia de Córdoba, asistieron a la presentación de trabajos finales de alumnos de la Universidad Católica de Córdoba. Fue en el marco del convenio que sostienen ambas entidades. En el acto se realizó la presentación de trabajos finales de […]
Cómo preparar una hamburguesa de garbanzo
Una de las grandes opciones para el almuerzo o la cena vegetariana es la hamburguesa de garbanzo. Se trata de una alternativa simple, rápida, rica y nutritiva para la mesa familiar. ¿Cuáles son los ingredientes y pasos para su preparación? Aquí te lo contamos: Ingredientes: * Cuatro Pan de pita (o de hamburguesa). * 250 […]
¿Cómo “se ha metido” la pandemia del Coronavirus en el mercado de las legumbres?
El Coronavirus ha convulsionado al mundo y ha descalabrado la economía de los países y a los mercados. Esta semana se sumó el petróleo. Ahora, la pandemia, ¿se ha metido en el mercado del garbanzo? ¿Cuáles son las perspectivas de esta legumbre que en Córdoba marcha a constituirse en una economía regional?. En vísperas de […]
Garbanzos: por qué deberías tomarlos para desayunar
Los garbanzos son, con el permiso de las alubias y las lentejas, la legumbre preferida de los españoles. Según el último Informe de Consumo Alimentario, elaborado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, los españoles tomamos en 2018 casi 1,3 kilos de garbanzos, frente al kilo apenas de lentejas que ingerimos a lo largo […]
Legumbres: buenas por donde se las mire
Los beneficios de las legumbres no sólo radican en su aporte a las rotaciones sino también en las ventajas nutricionales que tienen al consumirlas. De la mano de dos especialistas en la materia, analizamos la producción y consumo de legumbres en nuestro país.
